oesters
/ €24,50
3 stuks
Eendenlever
/ €32,75
6 stuks
/ €19,75
3 stuks
Gegratineerd
/ €28,50
6 stuks
/ €16,75
3 stuks
Rauw
/ €45,50
6 stuks
Warme bereiding, sabayon
À la Carte
onze menukaart
/ €20,50
Tartaar van avocado en mango, tomaat,
mayonaise van rode peper
/ €29,95
Tartaar van Black Angus rund, gebakken ganzenlever en kreeft
/ €29,95
Ganzenlever op drie manieren; gebakken op mango compote, dun gesneden op tarte tatin van rode ui en crème brûlée afgebrand met rietsuiker
/ €25,75
Duo van licht gerookte Schotse wilde zalm,
tartaar van zalm, kaviaar en mousse van wasabi
voorgerechten
/ €11,50
Aspergesoep, doperwt, tuinkers en
crème fraîche
/ €13,75
Kreeftensoep Le Jardin
soepen
Hollandse witte asperge, zalm, ei en portsaus
/ €25,75
reserveer een tafel
/ €21,50
Kaasselectie van kaasmeester Van Hest
/ €14,25
Coupe rood fruit met sabayon
/ €24,75
Crêpe Suzette
/ €14,25
Rijstepap, appelcompote, crumble, vanille-ijs en kaneel sabayon
dessert
/ €32,50
Risotto met gepocheerd Hoeve-ei, witte asperge, doperwt en schuim van morille
/ €44,50
Australische ossenhaas met gekarameliseerde knoflooksaus
/ €41,50
Ree, peterselie, haricot verts, doperwt en saus barigoule
/ €55,-
Zeetong à la meunière
hoofdgerechten
Tarbot, Hollandse witte asperge, morille, daslook en citroen
/ €39,50
Hollandse witte asperge, zalm, ei en portsaus