Diner

Menu Le Jardin

Voorgerecht
Ierse gerookte paling
salade van quinoa, appel, kroepoek van nori, ui

Tussengerecht
Op de huid gebakken rode mul
hamburgertje van scampi, langoustinestaart,
groene asperge, dragonsaus

Verrassingsgang
Blind date

Hoofdgerecht
Hollandse reerug
jus van rode wijn, kruidnagel,
bitterballetjes van zuurkool, crème van aubergine

Dessert
Dessert van framboos
tonkaboon, verveinne

4 gangen €50,75
(exclusief verrassingsgang)
5 gangen €58,75
(complete menu)

À La Carte Diner

Oesters

Zeeuwse oesters, 3 of 6 stuks (Naturel of Gegratineerd) €13,75 / €21,25

Voorgerechten

Duo van licht gerookte Schotse wilde zalm en tartaar van zalm
met kaviaar en mousse van wasabi €19,75

Ganzenlever op drie manieren; gebakken op mango compote, dun gesneden op tarte tatin van rode ui en crème brûlée afgebrand met riet suiker €23,75

Tartaar van Black Angus rund, gebakken ganzenlever en kreeft €25,50

Terrine van najaarsgroenten, crème van rode biet, schuim van pastinaak €20,75

Soep

Kreeftensoep Le Jardin €13,75

Bouillon van patrijs met wintergarnituur €10,75

Hoofdgerechten

Ossenhaas van Black Angus rund met gepeperde jus €35,75

Hollandse reerug, jus van rode wijn, kruidnagel,
bitterballetjes van zuurkool, crème van aubergine €30,75

Vangst van de dag vers van de visafslag €30,75

Zeetong in roomboter gebakken €48,75

Ravioli van bospaddenstoelen met risotto en tuinkruidensaus €26,75

Dessert

Dessert van framboos, tonkaboon, verveinne  €15,50

Chocolade, pompoen, saffraan, speculaas en sinaasappel €15,50

Crêpe Suzette €20,75

Kaasselectie van kaasmeester Van Hest €19,25