Salade rundercarpaccio
Met gebakken ganzenlever
Salade zalm
gerookte zalm, garnaaltjes en kreeft
Salade geitenkaas
geitenkaas met spek omwikkeld, rozijnen en olijven
Salade van kalfszwezerik
Met Ibericoham carpaccio van ganzenlever en een dressing van port