Kaasselectie
Van kaasmeester Van Hest
Van kaasmeester Van Hest
Gevuld met kiwi espuma en met kiwi gemarineerde lychee sorbetijs.
Met madeleines, bavaroise van aardbei, passie ijs en mint druppels.
In roomboter gebakken
Met spaghetti van asperge, gamba en mousseline van kokos en kerrie.
Met lente groenten en een jus van lam, honing en tijm
Met asperge jonge doperwten en truffel jus.
Met een jus van laurier en gesmolten ganzenlever
Met Livarham en zeeslaolie