Kerst

Geniet van een prachtig Kerstdiner bij Restaurant Le Jardin
Deze bijzondere dagen laten we u genieten van
een heerlijk 5- of 6-gangen diner.
Een wonderbaarlijk huiselijk samenzijn
rondom de sprookjesachtige kerstboom.
Eerste Kerstdag 25 december 2019;
13.00 uur 5-gangen diner (VOL)
19.00 uur 6-gangen (VOL)
Tweede Kerstdag 26 december 2019;
13.00 uur 5-gangen diner  (VOL)
19.00 uur 6-gangen diner (VOL)

Kerstmenu

Gerookte zalm
venkel, groene appel, gepofte quinoa, drop,
dragon, wasabi, yoghurtijs en kreeft
of
Terrine van fazant
rouleau van patrijs, oerwortel, zuurkool en veenbes
***
Tartaar van knolselderij
soepje van beukenpaddenstoel, truffelolie
***
Gegrilde tarbot
krokant van aardpeer, peterselie emulsie, gebrande prei,
saus van champagne, witte truffelboter
of
Zacht gegaarde kwartel
zuurkool, in appelcider gewelde rozijnen, sherry-azijn,
krokant van mosterd,  appel, gekonfijt boutje
***
Winterse spoom met sneeuw
***
Hertenrugmedaillon
bereidingen van knol, cranberry compote,
jus van veenbes en chocolade
of
Ossenhaas
gebakken in bruine boter, aardappelsoufflé,
hachee van shiitake
***
Dessert de Noël

5-gangen € 75,- p.p.
(middag; voor-, 2e tussen-, spoom, hoofdgerecht en dessert)

6-gangen € 87,50 p.p.
(avond; complete menu)