Lunch

Lunchmenu

Voorgerecht
Tartaar van wilde zeebaars
schuim van Picudo olijfolie, krokant van inktvis,
rode pepertjes, crème van prei
of
Carpaccio van Australisch rund
sushirijst, parels van soja en Yuzu,
krokantjes van focaccia, crème van gember

Tussengerecht
Zacht gegaarde tijgerzeewolf
gemarineerde snijboon,
jus van Ricard en venkel

Hoofdgerecht
Gebakken skreifilet
saus van piccalilly, groene asperge, witlof
of
Kalfsrib-eye
jus van rozemarijn,
crème van broccoli, gepofte ui

Dessert
Tarte tartin van appel
ijs van advocaat, karamelsaus

2-gangen € 29,75 (voor- en hoofdgerecht)
3-gangen € 38,50 (voor, hoofdgerecht en dessert)
4-gangen € 48,50 (complete menu)

Soepen

Kreeftensoep Le Jardin € 13,75

Gevogelte bouillon € 9,50

Broodjes

Boerenmeergranen brood met gerookte zalm, rode ui compote en calamansi crème €15,75

Tramazone club sandwich met gerookte kip, bacon, ei en gemengde sla €13,75

Steak tartaar van ossenhaas met kappertjes, scharrelei en Worcester mayonaise geserveerd met toast €22,50

Salades

Salade van kalfszwezerik met Ibericoham carpaccio van ganzenlever en een dressing van port €21,50

Salade geitenkaas met rozijntjes en olijven €19,25

Salade zalm met gerookte zalm, garnaaltjes en kreeft €21,50

Salade rundercarpaccio met gebakken ganzenlever €20,75

Warme gerechten

Uitsmijter bacon €14,50

Omelet met diverse groenten van het seizoen €14,50

Saté Le Jardin, 3 stokjes ossenhaassaté, sojasaus, risotto en gefrituurde ui €25,75

Dessert

Vanille ijs met warme appelstrudel €14,25

Dame Blanche €11,25

Huisgemaakt sorbetijs met diverse soorten vers fruit €16,-

Flensje gevuld met roomijs en slagroom €16,50