Nieuwjaarsmenu

Gemarineerde coquille
panna cotta van oesterzwam,
King krab, zeesla, limoengel
***
Tartaar van rund
aardappel, ossenstaart, kaviaar, crème fraîche
***
Zacht gegaarde tongfilet
escalope van kreeft, crème van brocoli en
gebakken paddenstoeltjes, beurre blanc
***
Medaillons van hert
Roseval aardappel, spruitjes,
jus van kruidnagel, rode ui, witlof
***
Champagnedessert

€ 85,- p.p. all in *
Diner en wijnarrangement

€ 60,- p.p. exclusief wijnarrangement *